La Cigale Égarée - Découverte

Quinte et sens
Promenade des épices
Découverte
Petits gastronomes
Formule

Quinte et sens

« Dégustation grand chelem » [à mourir !]
80€
Si vous avez le temps...
Le menu Quinte et sens.
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Une succession de 8 plats de la mise en bouche au dessert, servis crescendo dans l'harmonie et l'équilibre des saveurs.
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« une belle expérience gustative, une jolie façon de résumer la cigale »...
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Comptez environ 2h45 de dégustation.
uniquement sur réservation !

Promenade des épices

« Dégustation petit chelem »
58€
Frivolité de "demoiselle Langoustine" ou l'art de la déguster en 4 mouvements...
Suivi de
Foie gras Snacké "ChutNeY Mangue / Gingembre au kumbawa cidre de betterave acidulé et jus de cuisson...
Suivi de
DIM SUM en nage de citronnelle à l'écume d'iode
puis
Joue de boeuf à notre façon... Purée de ratte du Touquet et truffes de Bourgogne
......
Quelques gourmandises du moment…

Tous nos produits sont issues du marché et sont donc susceptibles de changer selon le court et l'arrivage...

Découverte

37€

Tartare de saumon "sandwich croustillant verveine /citron vert" du fenouil et plus si affinité...
ou
Mille-feuilles d'asperges au risotto de blé..."mousseline orange/safran" et caramel martini...
***
Onglet de veau grillé au beurre de tomates séchées "échalottes confites et crème brulée de foie gras à la fleur de sel" jus de vin rouge au romarin
ou
Morue vapeur et ventrêche grillée "crème de petits pois à la menthe" écume de lards et plus si affinité...
***
Assortiment de desserts du moment…

Tous nos produits sont issus du marché et sont susceptibles de changer selon l’arrivage…

Petits gastronomes

16€ (-12 ans)
Mise en bouche
suivi du
Poisson du marché cuisiné à notre façon
ou
La viande du moment toujours cuisiné à notre façon
en terminant par
L'assortiment de desserts de l'instant.

Formule

UNIQUEMENT A MIDI

Plat du jour : 12,00 €

2 Plats : 17.00 €
(entrée+plat Ou plat+dessert)

3 Plats : 21.00€
(entrée + plat + dessert)

le verre de vin : 4.00 €